千切りジャガイモの明太子バター炒め

ジャガイモは皮を剥き５ｍｍ幅にスライスし細切りにし、水にさらして洗い、水気を拭き取る。明太子は皮をに切り込みをいれ中身をほぐしておく。ネギは小口切りにする。

熱したフライパンにバターを加え１のジャガイモを加え炒める。

ジャガイモに火が通ったら明太子・ネギ・マヨネーズを加えを絡めながら炒める。味をみて薄いようなら醤油を加え味を調えて出来上がり。

令和１年10月
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