キラキラ☆ ゆずジャム☆
Description
話題入り感謝☆
ヨーグルトに混ぜたり、パウンドケーキに入れて。
お湯を入れてゆず茶にしても (o^-')b !
ヨーグルトに混ぜたり、パウンドケーキに入れて。
お湯を入れてゆず茶にしても (o^-')b !
2525招き猫
材料
10個
グラニュー糖
カットした柚子の80％
作り方
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1
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柚子は良く洗い横半分に切る。
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2
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①を絞り、種と果汁に分ける。
果実の方に残っている種は無理にとらなくてok
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3
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果実と皮の間にスプーンを入れくり抜き、苦味があるのでなるべく白いワタはスプーンで取ります。
くり抜いた果実は使いません
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4
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皮を薄くスライスして重さを計っておく。
種はお茶パック等に入れる。
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5
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鍋にスライスした皮、果汁、グラニュー糖、お茶パックに入れた種を入れます。
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6
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弱火で火を点け、時々かき混ぜアクが出たら取り除きます。
10分程たったら種の入ったお茶パックを取り出します。
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7
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柚子が透明になってきたら出来上がり。
冷めると固まるので緩いかな。と思う位で大丈夫です。
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8
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熱いうちに煮沸消毒した瓶に口いっぱいに入れたら蓋を閉めて逆さまにして置いて下さい。
これで完全密封出来ます。
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9
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冷めたら出来上がり。
冷蔵庫に入れて保管して下さい。
1年保存okです(^-^)
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10
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コツ・ポイント
皮のワタ、アクを良く取り除く事。
このレシピの生い立ち
実家で大量に採れる柚子。
自宅でもパンを作る様になってから柚子ピールを作る様になりジャムも作る様になりました。
色々なお砂糖で試してグラニュー糖が一番綺麗に仕上がると思う。
自宅でもパンを作る様になってから柚子ピールを作る様になりジャムも作る様になりました。
色々なお砂糖で試してグラニュー糖が一番綺麗に仕上がると思う。
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2525招き猫
