管理栄養士のかりかり中華ポテト

管理栄養士のかりかり中華ポテト

Description

パリバリですーぐなくなります♪

材料 (作りやすい分量)

さつまいも
中3本
40cc
水あめ
30g
120g
サラダ油
大さじ1

作り方

1

さつまいもは乱切りにし、水に10分くらい浸して水気を切る。

2

水気を切ったさつまいもを素揚げする。(揚げるのがめんどくさい人は揚げ焼きでも焼きでも大丈夫です)

3

大きめのボウルに氷水を用意する。

4

フライパンにさつまいも水、水あめ、砂糖、油を入れ煮詰める

5

飴の加減がわからなければ、1つ絡めてパリバリになったらどんどん行きましょう♪

6

飴を絡めたさつまいもを氷水に落として一気に固めて、水気を切り盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

飴がしっかり固まるか少しずつ試して落とすのがポイントです!

このレシピの生い立ち

パリバリの中華ポテトに何度もチャレンジした結果です!
レシピID : 4175417 公開日 : 16/11/11 更新日 : 16/11/12

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