管理栄養士のかりかり中華ポテトの画像

Description

パリバリですーぐなくなります♪

材料 (作りやすい分量)

中3本
40cc
水あめ
30g
上白糖
120g
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは乱切りにし、水に10分くらい浸して水気を切る。

  2. 2

    水気を切ったさつまいもを素揚げする。(揚げるのがめんどくさい人は揚げ焼きでも焼きでも大丈夫です)

  3. 3

    大きめのボウルに氷水を用意する。

  4. 4

    フライパンにさつまいも水、水あめ、砂糖、油を入れ煮詰める

  5. 5

    飴の加減がわからなければ、1つ絡めてパリバリになったらどんどん行きましょう♪

  6. 6

    飴を絡めたさつまいもを氷水に落として一気に固めて、水気を切り盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

飴がしっかり固まるか少しずつ試して落とすのがポイントです!

このレシピの生い立ち

パリバリの中華ポテトに何度もチャレンジした結果です!
レシピID : 4175417 公開日 : 16/11/11 更新日 : 16/11/12

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