キャビア（もどき）とサワークリームの前菜

キャビアもどきのランプフィッシュの卵はデパ地下などで鍵のかかったキャビアが陳列されている隣にポツンと無防備に置かれています。笑。キャビアは何万円もしますがthe gardenでGABANのランプフィッシュの卵を698円で購入しました。

作り方が簡単であるにもかかわらず彩りがシックで美しいです。ゲストの方は大抵「キャビアが載ってる！」と歓声をあげます。偽物だよと言うと、その味の良さにさらに盛り上がります。笑。赤ワインにぴったりです。