ローズヒップのハーブジャム
でめまだら
作り方
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1
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ローズヒップを鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。ローズヒップの枝等が浮かんだら取り除く。そのまま3時間ほど放置
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2
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クッキングシートなどにローズレッド、ローズダマスクを拡げて、ガクや葉っぱを取り除く
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3
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ボールに移してエルダーフラワーを加えお湯をひたひたに入れる。ラップをして冷めるまで蒸らす
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4
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給水したローズマリーの様子。写真撮るの下手くそすぎて辛い(´･_･`)
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5
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ローズヒップに火を通します(中火ぐらい)。吸水して水が無くなってますので焦げ付きに注意
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7
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煮詰める時間はお好みです。だいたい15分くらいでしたが、ちょっと汁が残ってるくらいが冷めた時丁度良い硬さになります
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8
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いい具合になったらレモン果汁と風味づけにラムダークをいれて、ちょっと煮詰めて火を止める
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9
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冷まして煮沸消毒した瓶に詰めて完成！
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10
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リボンを掛けてプレゼントにも٩(｡•ω•｡*)و
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コツ・ポイント
砂糖はお好みで調節してください。ローズペタル(花びら)は抽出時間が長いと苦味が出てしまいますので、苦味が嫌なら冷めるのを待たずに入れた方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ハーブだけのジャムが作りたくて。ローズヒップはビタミンCが豊富なので美容や風邪予防におすすめです！紅茶やハーブティにも混ぜても美味しいし、パンはもちろんヨーグルトにも合います(^ ^)リボンで飾ってクリスマスプレゼントにもいかがですか？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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でめまだら
