毎日男弁当⁂こんにゃくの豚巻き弁当
Description
甘辛い豚肉とプリッとした食感のこんにゃくが絶妙にマッチ!ヘルシーな満足おかずです
材料
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こんにゃくの豚肉巻き
4cm
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2
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鯖塩焼き
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キャベツとちくわのサッと煮
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えのきのバター炒め
作り方
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1
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こんにゃくを、2cm程の厚さに切って、半分の長さにして2分ほど茹でて灰汁をとる。
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2
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こんにゃくをざるに上げて冷ましたら、塩胡椒をした豚肉を広げてこんにゃくに巻く。
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3
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フライパンを熱して、ごま油を温めたら、肉の巻き終わりが下になるようにして焼く。肉の色が変わったら優しく裏返す
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4
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全体の色が変わったところで、酒、みりん、砂糖と醤油の半量を加える。アルコール臭が飛んだら残りの醤油を加える
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5
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タレを絡めながら焼いて、照りが出たら火を止める。
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6
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鯖→こんにゃく肉巻き→キャベツ→えのきの順に詰める
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コツ・ポイント
こんにゃくを下ゆですることで、灰汁が抜けて味しみが良くなります
このレシピの生い立ち
ただの思いつきです