ノルウェーサーモンのコンブチャマリネ

お好みでスパイスやハーブ等を一緒に入れるのもお勧めです。

コンブチャビネガーが無ければアップルビネガーやお酢で代用して下さい。

塩レモンが無ければ、塩とレモンで代用して下さい。又は塩麹等でもＯＫ．

紅茶キノコの飲み頃が過ぎお酢になってしまったのでサーモンのマリネに使うことを思いつきました。