濃厚♪かぼちゃのポタージュ
たあこママ♪
作り方
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1
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かぼちゃは種を取りラップに包んでレンジで3分加熱。ラップを外して皮を削ぐ。レンジで加熱すると固い皮も簡単に削ぐ事が出来る
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2
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かぼちゃは適当な大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス。鍋を火にかけバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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3
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かぼちゃを入れて軽く炒め、水とコンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮る
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4
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ミキサーに移し、牛乳を分量の内の200ccを入れ滑らかになるまで回す。滑らかになったら鍋に戻しいれる。
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5
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残りの分量の牛乳と生クリームを入れて、弱火で絶えずかき混ぜながら加熱。沸騰したら塩コショウを入れる。器に盛ってできあがり
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6
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お好みでパセリやクルトンや生クリームをトッピングして下さい。
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7
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ノンオイル♪自家製クルトンはこちらID1466710
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8
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じゃがいものポタージュもいかが？ID2107942
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コツ・ポイント
☆ミキサーにかけて鍋に戻し入れた後は焦げやすいので、弱火で加熱して下さいね。
☆かぼちゃは600gのを買うと皮、種を取り除いて正味400gになります。
☆牛乳の量はお好みで調整して下さいね
☆かぼちゃは600gのを買うと皮、種を取り除いて正味400gになります。
☆牛乳の量はお好みで調整して下さいね
このレシピの生い立ち
今までバターナッツかぼちゃが手に入っていたので簡単に作っていたのですが、今年から手に入らなくなってしまったので、普通のかぼちゃで出来る様に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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