濃厚♪かぼちゃのポタージュ
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは種を取りラップに包んでレンジで3分加熱。ラップを外して皮を削ぐ。レンジで加熱すると固い皮も簡単に削ぐ事が出来る
-
-
-
2
-
かぼちゃは適当な大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス。鍋を火にかけバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
-
-
3
-
かぼちゃを入れて軽く炒め、水とコンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮る
-
-
-
4
-
ミキサーに移し、牛乳を分量の内の200ccを入れ滑らかになるまで回す。滑らかになったら鍋に戻しいれる。
-
-
-
5
-
残りの分量の牛乳と生クリームを入れて、弱火で絶えずかき混ぜながら加熱。沸騰したら塩コショウを入れる。器に盛ってできあがり
-
-
-
6
-
お好みでパセリやクルトンや生クリームをトッピングして下さい。
-
-
-
7
-
ノンオイル♪自家製クルトンはこちらID1466710
-
-
-
8
-
じゃがいものポタージュもいかが?ID2107942
-
コツ・ポイント
☆ミキサーにかけて鍋に戻し入れた後は焦げやすいので、弱火で加熱して下さいね。
☆かぼちゃは600gのを買うと皮、種を取り除いて正味400gになります。
☆牛乳の量はお好みで調整して下さいね
☆かぼちゃは600gのを買うと皮、種を取り除いて正味400gになります。
☆牛乳の量はお好みで調整して下さいね
このレシピの生い立ち
今までバターナッツかぼちゃが手に入っていたので簡単に作っていたのですが、今年から手に入らなくなってしまったので、普通のかぼちゃで出来る様に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)