こってり、つるんと！ジーマミー豆腐

鍋に、豆乳とくずを入れよく混ぜる。砂糖、塩、酒を加え火に掛ける。弱火で練る。とろみが出てきたら火から下ろす。

１を型に流しいれ、荒熱が取れるまで冷ます。冷蔵庫に入れて冷やす。

小鍋に、甘しょう油たれの材料を全部入れ火に掛ける。砂糖が溶けたら、火から下ろす。