冬瓜の帆立あんかけ

冬瓜の帆立あんかけ
帆立の缶詰を使った、簡単で帆立風味たっぷりな煮物です。隠し味に生姜汁を入れてさっぱりと♪

材料 (2人分)

冬瓜
1/8個
帆立缶詰
1缶
枝豆
適量
1片分
適量
大さじ1
大さじ1
小さじ2
水溶き片栗粉
適量

1

冬瓜は種とわたを取り皮を剥いて、5センチ角くらいの大きさに切り分け、下茹でする(竹串がとおるくらい)

2

鍋に冬瓜を入れ、だし汁をひたひたに入れ、帆立缶を汁ごと投入。酒、みりん、薄口醤油も加え10分くらい煮る。

3

水溶き片栗粉でとろみを付け、さやから出した枝豆を加え一煮立ちさせる。火を止める直前に、生姜汁を加える。

コツ・ポイント

作って直ぐよりも半日くらい時間が経った方が味が滲みておいしいです。冷やしても美味しい!

このレシピの生い立ち

干し貝柱を戻す時間が無かったので、缶詰で作りました。
レシピID : 417969 公開日 : 07/08/16 更新日 : 07/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80 (79人)

18/08/30

写真

ほたての良い味がしみしみでめちゃ癒されました♪食べすぎるー!

93ママ

17/10/15

写真

美味しかったです

淡紫色

作って頂きありがとうございます! 掲載遅くなりすみません。

17/10/08

写真

かぶで作りました

うーたん12

作って頂きありがとうございます! 掲載遅くなりすみません。

17/09/18

写真

枝豆ないけど...優しいお味にホッコリ♡

★チコリ★

作って頂きありがとうございます! 掲載遅くなりすみません。

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ぴよぴよぴよ 2007年08月30日 15:15
ぴりっとさん、こんにちは。
ピックアップ、おめでとう~。
これ、本当においしかったもんね。
ピックアップされるに決まってるわ♪

また冬瓜買ったから、リピレポするね~。
ぴりっと 2007年09月02日 15:29
ぴよぴよさん、ありがとうございます。

お陰様で初ピックアップされました ^o^ ;
ちょっとお留守にしていたので気付きませんでしたが・・


Profile 紅雪子 2007年09月25日 14:16
ぴりっとさん、あなたのレシピに教えられ早速にてみました。
毎年冬瓜をいただくのですが、調理法がよくわからず無駄にしていました。今日はおがげさまでおいしく煮えました。仕上げの生姜汁がアクセントでようございました。長生きはするものですね後2ヶ月で86歳です。ありがとうございました。
ぴりっと 2007年09月25日 15:02
紅雪子さん、こんにちは♪
大先輩のお役に立てて嬉しいです。
よべころ 2007年10月25日 09:25
ぴりっとさん、はじめまして♪

こちらのレシピ、ほたてのだしが効いてて とっても美味しかったです!
これで、長年の悩みからも解放されます(笑)

冬瓜、いつもお味噌汁に入れるか、醤油の煮物ばかりで
毎回、けっこう悩んでたんです!せっかく、頂いたものを
無駄にしたくない、美味しく食べたいし♪ 
でも、これで悩み解決しました!

ぴりっとさん、本当に有難うございました!
ご馳走様でした!<m(__)m>
ぴりっと 2007年10月27日 11:50
よべころさん、こんにちは!

我が家も鶏肉と煮るのが定番でしたが、ダンナが鶏嫌いなので色々試した結果、手軽で美味しい帆立缶が新定番になったんですよ~♪

モゥちゃん 2007年12月08日 09:43
ぴりっとさん 初めまして^^
昨日の晩御飯に作らせてもらいました☆
このレシピがずっと作りたくて、昨日やっと作れたんですが、本当においしかったです≧ω≦
優しい味がかなり私好み♪♪
家族も 「これおいしいわ~」って言ってパクパク食べてくれました^0^/
本当にご馳走様でした!!!!!!

あと、勝手になんですが、日記にも書かせてまらいましたm(・_・)m
ぴりっと 2007年12月08日 15:38
モゥちゃんさん、こんにちは。

ご家族にも好評だったようで嬉しいです♪

優しい味ですが、帆立の出汁が利いててお箸がすすみますよね。
うちの娘は残ったあんかけをご飯にかけて食べるのが好きみたいです。