洋風サーモンたたき☆ドレ風味おろし添え
作り方
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1
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今回は、ノルウェーサーモンを使用しました。
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2
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サーモンの表面全体にイタリアンソルトを擦り込んで1時間ほどラップに包んで冷蔵庫に入れ馴染ませる。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、サーモンの表面を色が変わる程度軽く焼き、フライパンから取り出し冷ましておく。
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4
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3が冷めたらラップに包み、冷蔵庫で2~3時間冷やしておく。
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5
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大根を擦りおろし硬く絞り、イタリアンドレッシングで和え冷蔵庫で冷やしておく。(180gの大根がが43gになりました。)
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6
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4が冷えたら食べやすい大きさに切り、グリンリーフを敷いたお皿に盛りつける。
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7
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6に5を添えカイワレ大根をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
*サーモンを焼く時は焼き過ぎないように
気を付けて下さい。
*大根おろしはしっかり絞らないと水っぽく
なります。
気を付けて下さい。
*大根おろしはしっかり絞らないと水っぽく
なります。
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンのモニター当選したので
レシピを考えました。
洋風大根おろしがサーモンと相性が良いです。
レシピを考えました。
洋風大根おろしがサーモンと相性が良いです。