ロッシェ コンゴレ ココナッツ クッキー

ロッシェ コンゴレ ココナッツ クッキー
ココナッツの香ばしいかおりが病みつきになる
カリカリサクサククッキー

材料 (60個前後)

卵白
60g
ココナッツファイン(無加糖)
150g
小さじ1/2から1程度
ひとつまみ

1

ボウルで卵白とグラニュー糖、バニラエッセンスをゴムベラでよく混ぜ、ココナッツファインを加えて混ぜる。

2

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よく混ぜてひとまとまりにして、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。写真は全て混ぜ合わせた状態。

3

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天板にベーキングシートを敷き、指の第一関節程度の大きさの生地(およそ5g)を、円錐型に整えて並べる。

4

150度に予熱しておいたオーブンで、こんがりきつね色に焼く。クッキーの底が紙にくっつかず、きれいに剥がれたら焼き上がり。

コツ・ポイント

できるだけ小さめに形成するほうが食べやすい。
バニラシュガーがあれば、エッセンスの代わりに小さじ1/2を。
好みで、レモンの皮のすりおろしを加えてください。その場合は、すりおろした皮とグラニュー糖をしっかりすり混ぜると、香りが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

クッキー詰め合わせに入っているココナッツのクッキー、とても簡単に作れます。
砂糖を減らすと、カリッとしません。
ココナッツファインはなるべく細かいものを。
レシピID : 4179978 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/19

First tsukurepo mark
写真

とても簡単でココナッツ好きにはたまらない美味しさです!リピします

ナムギュ

とても可愛い仕上がりですね。レシピがお役に立てれば幸いです。