ぱくぱくパセリ

パセリって付け合わせにちょこっと乗ってるだけで飾り物と思って食べない人も多いでしょう。あの一房だけでもほうれん草よりもたっぷりのビタミンAが摂れます。
苦くて食べれない人でもスプーンでぱくぱく進んじゃいますよ。
パスタに良く合いますので、バランスの良い食

材料 (2人分)

1束(80g)
玉ねぎ
中1/2個(40g)
トマト
中1個
ハム
2枚
大さじ3
大さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々
クルトン
お好み
粉チーズ
お好み

1

パセリ:茎から葉を切り離す。葉だけ細かいみじん切りにする。 玉ねぎ:うすいみじん切りにする。辛いのが苦手な人は水にさらしてください。 トマト:1cm角切り。 ハム:1cm角切り。カリカリベーコンやサラミでも美味しいです。

2

ボールにオリーブオイル、酢、塩、胡椒をよーく合わせておく。そこに1を入れよーく和える。味見をして。

3

サラダボールに盛り付け、お好みでクルトン、パルメザンチーズを振ってスプーンでお召し上がりください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 418 公開日 : 99/07/05 更新日 : 99/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」