チョコレートエスプレッソクッキー その2

こちらも、コーヒーとチョコレートの両方が入ったクッキーですが、インスタントコーヒーを使うのでお手軽かもしれません。

材料 (30個)

小麦粉
大さじ6
小さじ1/4
ビターチョコレート
1と1/2カップ
無塩バター
1/2カップ
大2個
砂糖
3/4カップ
インスタントコーヒー
小さじ2と1/4
クルミ
1カップ

1

調理の前にオーブンを180度に余熱する。チョコレート、くるみは細かく刻んでおく。

2

小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかける。
チョコレート、バターは湯せんにかけて溶かす。

3

別のボールに卵、砂糖、インスタントコーヒー、バニラエッセンスをいれ、完全に混ざるまで混ぜる。

4

3を2のチョコレートに混ぜ(チョコレートが少しさめてから)、粉類を混ぜ込む。
よく混ざったら、チョコレートチップ、クルミを混ぜる。

5

オーブンで約12分、表面に焼き色がつき、中はやわらかめ程度が良い。焼きあがったら冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

1日前に作って、タッパ-などにいれ室温に置いておくと、さらに味がなじんでおいしくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41801 公開日 : 02/02/12 更新日 : 02/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」