薬膳 さんまのまんま揚げ

薬膳 さんまのまんま揚げ
さんまの骨もまるごと食でれる
レシピです。
スパイスの香りが ほのかに
美味しい 元気がでる一品です

材料 (4人分)

さんま
2尾
生姜すりおろし
50g
しょう油
50cc
日本酒
10cc
氣香粉
小さじ1/2
適宜
小ねぎ
少々
つけダレ
しょう油
20cc
大さじ1
20cc
10cc

作り方

1

さんまを4㎝くらいにぶつ切り
生姜・しょう油・酒・氣香粉をいれたボールへ入れる

2

10分程つけたら
片栗粉をつけて
140度くらいのぬるめの油でゆっくりじっくり揚げる。

3

15分くらい揚げたら
180度に温度をあげて 5分揚げる。

4

つけダレをからめ
盛りりける。
飾りに小ねぎをのせる。

コツ・ポイント

焦らず 
ゆっくり揚げること。
焦がさないこと

氣香粉は 魚の香りを消し
柔らかくする効果があります。

このレシピの生い立ち

さんまの骨もまるごと食べたい
の気持ちから
高校生の時につくったレシピを改善してつくりました。

氣香粉は 10種の漢方生薬をブレンドしたオリジナル商品です。

お問合せいただければご案内します。
レシピID : 4180159 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

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