ふろふき大根 みかん味噌かけ

ふろふき大根 みかん味噌かけ

Description

大根が美味しい季節になりました。柚子がお家になくてもみかんで作るみかん味噌オススメですよ。

材料

大根
1/2本
昆布
3cm
ひとつかみ
大さじ2
※味噌
大さじ1
※みかん(無農薬)
1/2個
甘みが足りなければアガベシロップ等
適量

作り方

1

大根は皮をむき、鍋に並べひたひたかぶるくらいの水、昆布、米、塩麹を入れ柔らかくなるまでコトコト煮る。

2

味噌にみかん果汁を絞りよくまぜる。皮を刻んでおく。

3

柔らかくなった大根にみかん味噌をかけみかんの皮をのせ出来上がりです。

コツ・ポイント

甘いみかんの場合は味噌とみかんだけで充分美味しいのですが、足りない時はアガベシロップなどで調整してください。

このレシピの生い立ち

柚子味噌を作ろうと思った時に、家になく、みかんで作ってみたら、美味しかったので。レシピにしました。
レシピID : 4180350 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

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