紫芋の葛プリン りんごのカラメリゼのせ

紫芋の葛プリン  りんごのカラメリゼのせ

Description

身体を温めて整腸作用のある葛を使った寒い冬に食べたい優しいプリンです。

材料

紫芋の葛プリン
蒸した紫芋
100g
250cc
ゴマペースト
大さじ1/2
アガベシロップ
大さじ2
小さじ1/2
小さじ1
※葛
大さじ1
※水
大さじ1
りんごのカラメリゼ
りんご
1/4個
サツマイモ
適量
ラム酒漬けレーズン(あれば)
適量
アガベシロップ
大さじ1
シナモン
適量
黒胡椒 お好みで
ひとふり
少々

作り方

1

葛を水にとかしておく。

2

蒸した紫芋をフードプロセッサーで滑らかにして、ゴマペースト、アガベシロップ、レモン果汁、塩麹を入れ混ぜる。

3

豆乳を少しずつ加えて、なじんだら、溶かした葛も入れ鍋に移す。

4

中火にかけふつふつしたら弱火で木べらで混ぜながらもったりするまで火にかける。

5

カップに流し、冷やし固める。

6

りんごのカラメリゼ

りんご、蒸した紫芋を角切りに、レーズンは刻む。塩とシナモンをまぶしておく。

7

小鍋にアガベシロップを入れふつふつと大きな泡が出て香ばしいにおいがしたらりんごサツマイモレーズンを入れからめる。

8

写真

紫芋の葛プリンにりんごのカラメリゼをのせ、お好みで黒胡椒をふって出来上がりです。

コツ・ポイント

甘さ控え目レシピです。甘みは好みに調整してください。

このレシピの生い立ち

子どもたちにも大人にも美味しくて身体に優しいお菓子を食べて欲しくて、葛プリンを作りました。
レシピID : 4180379 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/12/19

First tsukurepo mark
写真

レモンを入れると、きれいなピンクになりますね!プリンだけ作って、米飴をかけてみました。

reichan★☆