ピリ辛★麻婆豆腐

ピリ辛★麻婆豆腐
豆腐ともやしでとってもヘルシー♪甘めにしてほんのりだけピリ辛な味付けにしました。

材料 (2〜3人分)

木綿豆腐
1丁
もやし
1袋
鶏ひき肉
150g
ねぎ
1本
1/4個
海鮮醤
大さじ3
大さじ1
大さじ1
塩・コショウ・片栗粉・ごま油
少々

1

生姜をみじん切り、ネギを小口切りにします。海鮮醤・豆板醤・だし醤油を合わせて混ぜておきます。

2

ごま油と普通の油を少量ひいて生姜・鶏ひき肉を炒め、もやしを加えて塩・コショウをかけてさらに炒めます。

3

食べやすい大きさに切った豆腐とねぎを加え、軽く炒めたら合わせた調味料を入れ全体に絡めます。

4

片栗粉を水(100ccくらい)に溶かして加え、とろみがつくまで炒めたらできあがりです☆

コツ・ポイント

お豆腐は炒めてる時に少し崩れてしまうので多少大きめに切って加えた方が良いかと思われます。海鮮醤が無い場合は甜面醤などでも良いかなと。辛くしたい場合は豆板醤を多めにするか炒める時、油をひいたら鷹の爪を加えて軽く炒めてから生姜・ひき肉を加えて下さいませ☆

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐のCMをみたら無性に食べたくなったので作ってみました(笑)
レシピID : 418045 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

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