丸ごとみかんジャム

丸ごとみかんジャム
みかんの皮ごとジャムにします
皮の栄養はもちろん♪味に深みも出ます
風邪予防にも◎

材料

みかん
4個

1

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みかんはヘタを取り除き、粗塩をこすりつけて流水で洗う

※粗塩は分量外

2

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鍋に水とみかんを入れ、5分茹でる

※コトコト沸騰してから約5分が目安

3

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茹で終わったら、
水にみかんを浸し
30分置いてアク抜きをする

4

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③のみかんをスライスして細かく刻む

5

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鍋に④とグラニュー糖を加えて火にかける

※最初は中火

6

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ヘラで混ぜなら12分ほど煮詰める

※フツフツしてきたら弱火にして休まずヘラで混ぜながら煮詰める

7

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最後にオリーブオイルを加えてひと混ぜしたら完成!

8

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清潔な容器に入れて保存♪

コツ・ポイント

オリーブオイルは意外に感じますが、入れるとコクと風味が良くなります
好みで味見をしながら加えてみてください^^

このレシピの生い立ち

徳永久美子さんから丸ごとのみかんをジャムにすることを教えて頂きました!
我流で作って好みの味にできたのでレシピアップ
レシピID : 4180920 公開日 : 16/11/29 更新日 : 17/01/05

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

18/01/31

写真

美味しく出来ました☆皮ごと作るのでゴミが出ないのも嬉しいです!

めがねっしゅ

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

18/01/27

写真

鬼リピで今回は8mm角にサイズUP!お菓子作りに大活躍です!

Ck*

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

18/01/17

写真

優しい甘さのジャムですね!皮まで食べられてうれしいです♪

もんぞぅ

つくれぽありがとう!皮にも栄養満点♪とても美味しそうです^^

18/01/09

写真

感謝すぎて文字数足りない!一生ジャム買わない!完璧なレシピ✲*゚

Ck*

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯