丸ごとみかんジャム

丸ごとみかんジャム
みかんの皮ごとジャムにします
皮の栄養はもちろん♪味に深みも出ます
風邪予防にも◎

材料

みかん
4個

1

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みかんはヘタを取り除き、粗塩をこすりつけて流水で洗う

※粗塩は分量外

2

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鍋に水とみかんを入れ、5分茹でる

※コトコト沸騰してから約5分が目安

3

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茹で終わったら、
水にみかんを浸し
30分置いてアク抜きをする

4

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③のみかんをスライスして細かく刻む

5

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鍋に④とグラニュー糖を加えて火にかける

※最初は中火

6

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ヘラで混ぜなら12分ほど煮詰める

※フツフツしてきたら弱火にして休まずヘラで混ぜながら煮詰める

7

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最後にオリーブオイルを加えてひと混ぜしたら完成!

8

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清潔な容器に入れて保存♪

コツ・ポイント

オリーブオイルは意外に感じますが、入れるとコクと風味が良くなります
好みで味見をしながら加えてみてください^^

このレシピの生い立ち

徳永久美子さんから丸ごとのみかんをジャムにすることを教えて頂きました!
我流で作って好みの味にできたのでレシピアップ
レシピID : 4180920 公開日 : 16/11/29 更新日 : 17/01/05

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。 手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪ 毎日のつくれぽに感謝♡ パン お菓子 保存食 さあ今日はなにを作ろうかな? ↓ホームページはこちら http://hiromamma.com/index.html ↓インスタはお弁当などをup https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/12/25

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とっても簡単で美味しいです!甘すぎず好みの味でした。リピします!

よよちゃ

可愛いジャム瓶♡ 素敵なれぽありがとう♡^^

16/12/24

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美味しかったです!

しろくま♡うりぼう

美味しそうなれぽありがとう♡^^

16/12/23

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残念な蜜柑で、柚子皮の薄切り+◎オリーブオイルとは…脱帽です‼

○かづこ○

みかんとゆず皮ナイスアイデア!ミックスで美味しそう♡^^

16/12/15

First tsukurepo mark
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2回目。1回目は細かく刻てず今回はフードプロセーです。楽しみです

まめmilk

フープロも便利でいいですよね☆素敵なれぽありがとう♡^^