カキと豆腐のオイスターソース煮

安く売っている加熱用の生牡蠣を美味しく調理。簡単なので、急な来客や時間の無い時でもパっと作れて便利です。

材料 (2人分)

生牡蠣
1パック(お好みで)
豆腐
1丁
長ネギ
1/2本
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2(お好みで)
小さじ1
大さじ2
水溶き片栗粉
適量

1

生牡蠣に塩をまぶして洗い、良く水切りしておきます。フライパンか鍋に水を300cc用意し、オイスターソース・砂糖・醤油・塩・酒を入れて煮立たせます。

2

煮立ったら牡蠣を入れ、アクを取ります。次に賽の目に切った豆腐と、斜めにスライスしたネギを入れ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。

3

ね、簡単でしょ?お好みで牡蠣を増やしたり、キノコ類を入れてもおいしいと思います。エノキなんか合いますよ。砂糖の量も、お好みで加減してください。このレシピだと、かなり甘めになると思います。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 41810 公開日 : 02/02/12 更新日 : 02/12/02

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