濃厚 オランジュショコラ シュトーレン

濃厚 オランジュショコラ シュトーレン

Description

まるでガトーショコラのように濃厚なチョコシュトーレン!食べ過ぎ注意です!

材料 (20~25㎝一本分)

☆薄力粉
40g
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆ココアパウダー
20g
☆卵黄1/2+牛乳 あわせて
90~100g
☆インスタントドライイースト
3g
バター
25g
オレンジピール
50g
チョコチップ
80g
アーモンドスライス又はくるみ
30g
仕上げ
バター
20g
粉糖
適量

作り方

1

アーモンドスライスやくるみは生の場合は170度のオーブンで10分程焼いておく。バターは室温、牛乳は30度前後に温める。

2

写真

ボウルに☆の材料をいれて八分目位までしっかりこね、バターも加えしっかりこねる。

3

写真

ナッツ、オレンジピールとチョコチップを加え練り込んだら、綺麗に丸め濡れ布巾、ラップをして35度で60分発酵。

4

写真

ガス抜きしつつ楕円に伸ばし、少しずらして折り、折り曲げた根本をしっかり押さえ、濡れ布巾、ラップをし35度20~30分発酵

5

写真

200度のオーブンで25~30分焼き、直ぐに溶かしバターを全体に塗り、グラニュー糖をまぶす。

6

写真

冷めたら粉糖をまぶし出来上がり!

コツ・ポイント

発酵の温度は35度以下で!バターが多いので温度が高いと油分が浮いてきてしまいます。

このレシピの生い立ち

お友達からシナモンとドライフルーツ無しのシュトーレンが食べたいと言われたので作りました!オレンジが苦手なかたは無しにして牛乳を10g増やしてね!
レシピID : 4181285 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (28人)

21/02/17

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バレンタインに♡倍量で2本分♡マジパンも入れ込んでナッツゴロゴロ!最高に美味しいのが出来ました(o^^o)

ひなももmom

21/01/25

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スパイスたっぷりも美味しいけど、こっちの方が旦那子供達よろこんでましま^^

aoharu_maa

20/12/22

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今年もお世話になりました!オレンジ食べれないので、自家製マジパンとアプリコットをプラスしました。美味しかったです!

子猫のみぃ♪

20/12/18

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美味しすぎて1日でなくなってしまいました\(^O^)/

みみ母

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