牛舞長芋のバタすき炒め

多めのサラダ油で輪切りの長芋を焼き付ける。焦げ目がついたら片側に寄せ、空いたスペースで舞茸も炒める。

舞茸がしんなりしてきたら、牛肉も投入。

牛肉にほぼ火が通ればバターを絡める。すき焼きのタレを、特に長芋と牛肉に大さじ1ずつかけて味付け。