甘酒メーカーで超簡単！甘酒の作り方
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、「プラス糀 国産米使用 米こうじ」を使います。
※乾燥の米こうじであればOKです。
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2
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甘酒メーカーの内容器にご飯とお湯(又は水)を加えよくかき混ぜる。
熟成を始める時に60℃くらいにしておくことが重要です。
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3
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米こうじを加えよく混ぜる。
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4
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時々混ぜながら、甘酒メーカーで
55℃で8時間程度、保温する。
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コツ・ポイント
おかゆからも作ることができます。材料目安は、ご飯…0.5合(75g)、水…白米の2合目盛。
炊飯器で作ったおかゆを60℃くらいに冷やし、甘酒メーカーの内容器に冷やしたおかゆと米こうじを入れて混ぜ55℃で8時間程度、保温したら完成です。
炊飯器で作ったおかゆを60℃くらいに冷やし、甘酒メーカーの内容器に冷やしたおかゆと米こうじを入れて混ぜ55℃で8時間程度、保温したら完成です。
このレシピの生い立ち
温度管理の難しい手作り甘酒ですが、甘酒メーカーがあればセットするだけで簡単に甘酒が作れます！お手持ちのヨーグルトメーカーからも作ることが出来ますよ。
マルコメレシピ
