金のいぶきの牡蠣とせりのリゾット
Description
牡蠣の旨味をたっぷりと含んだスープがお米に染み込んで絶品！火の入れ方に気を使うだけで、本格的なプロの味に。
宮城県
材料
作り方
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1
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ブイヨンを沸騰させ牡蠣とバターを加え軽く煮る。
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2
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味を見て、軽く整え、お米を加える。
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3
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沸騰後、塩胡椒で最終味付けをし、せりを加え直ぐ火を止める。
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4
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皿に盛り付け、パルミジャーノを散らす。
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コツ・ポイント
・お米を入れてから手早く作るのがポイントです。
・セリの食感と味わいを大切にするために火の入れ方には充分注意して調理すると驚くほど美味しいリゾットができあがります。
・セリの食感と味わいを大切にするために火の入れ方には充分注意して調理すると驚くほど美味しいリゾットができあがります。
このレシピの生い立ち
「食材王国みやぎ」にゆかりの深い店舗のご協力により「旬」の食材でレシピ開発をいただきました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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宮城県
