宮城県産ひとめぼれのパーティーライス

宮城県産ひとめぼれのパーティーライス
アボガドを器に見立て、3種のご飯を彩とりどりの食材と一緒に詰め込んだ見た目も華やかな逸品。作り方も簡単!

材料

アボカド
3個
ひとめぼれ(みやぎ米)
2合
むき海老(中)(A えびご飯用)
6個
錦糸玉子(A えびご飯用)
卵1個分
れんこん(A えびご飯用)
20g
海苔(A えびご飯用)
適宜
マヨネーズ(A えびご飯用)
大さじ1
ヨーグルト(A えびご飯用)
大さじ1
塩(A えびご飯用)
少々
白ごま(A えびご飯用)
少々
スモークサーモン(B サーモンご飯用)
2枚
レモン(B サーモンご飯用)
半個
チーズ(B サーモンご飯用)
少々
鶏ミンチ(C ミンチご飯用)
50g
カイワレ大根(C ミンチご飯用)
4個
コーン(C ミンチご飯用)
10g
カイワレ大根(C ミンチご飯用)
適宜
醤油(C ミンチご飯用)
大さじ1
ブラックペッパー(C ミンチご飯用)
少々

1

基本のご飯を作る。
※アボカドを半分に切り、種を取り中身をくり抜く。

2

くり抜いたアボカドを角切りにして、軽くご飯と混ぜ合わせる。

3

(A)えびご飯を作る。むき海老をさっと茹でて、料理酒をふりかける。

4

(A)えびご飯
れんこんは薄切りにして、塩を少し入れ、さっとゆでる。

5

(A)えびご飯
手順1の基本のご飯(1/3)に、れんこん、マヨネーズとヨーグルトを入れ混ぜ合す。

6

(A)えびご飯
ご飯をカップに詰めて海老、錦糸玉子を飾り、のりを散らす。

7

(B)サーモンご飯を作る。レモンを2枚を小さいイチョウ切りにスライスする。

8

(B)サーモンご飯 残ったレモンを絞り、基本のご飯(1/3)と混ぜ合わせる。

9

(B)サーモンご飯ご飯をカップに詰めてサーモン、チーズ(角切り)、レモンを飾る。

10

(C)ミンチご飯
鶏ミンチ肉を、にんにく・ブラックペッパーで炒める。ミニトマトを1/4にスライスする。

11

(C)ミンチご飯
コーンをさっと茹でる。

12

(C)ミンチご飯基本のご飯(1/3)に炒めたミンチ肉、ミニトマト、コーンを入れ、お醤油をふりかけ混ぜ合わせる。

13

(C)ミンチご飯
ご飯をカップに詰めて、カイワレを飾る。

コツ・ポイント

彩りを考えてバランスよく盛り付けると可愛いご飯になり、お子さんも喜びます。華やかさもあり、クリスマス・お正月のパーティーに最適です。

このレシピの生い立ち

平成28年7月に開催した「みやぎがうまい!フェア」の系列店のご協力により「旬」の食材でレシピ開発をいただきました。
レシピID : 4182942 公開日 : 16/11/25 更新日 : 16/12/02

このレシピの作者

宮城県は,四季折々の多彩で豊富な食材に恵まれた「食材王国」です!このキッチンでは,宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピや,宮城の食に関するイベント情報等を掲載しています!宮城の「食」の情報は「食材王国みやぎホームページ」をご覧ください。http://www.foodkingdom-miyagi.jp/index.html

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