激ウマ★★アンチョビーのクリームパスタ

激ウマ★★アンチョビーのクリームパスタ

Description

コッテリ系クリームパスタと言えばコレ!!
ブラックペッパーを利かせると後を引く旨さ!!

簡単に作れるように工夫してあります。ぜひ挑戦してみてください。

材料 (2~3人分)

牛乳
1/2カップ
パスタ(1.6~1.7mm)
150~200g
ベーコン
約100g
アスパラ
適量
ピーマン
適量
1片程度
ブラックペッパー
小さじ2~3くらい
大さじ2

作り方

1

パスタを茹でる為に、鍋にお湯を沸かし、塩を加える。

にんにくをみじん切りに、ベーコン、アスパラ、ピーマンを適当な大きさに切る。

2

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少量のオリーブオイルをフライパンに敷く。ベーコンを弱火でじっくり焼く。

3

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アスパラ、ピーマンを加え強火で炒める。
炒めたら一旦皿に移す。

4

この辺でパスタをゆで始める。茹で時間の目安は約6分。茹で加減は少々芯が残る程度がベスト。タイミングに自信がなければ後回しにしてもOK.

5

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多めのオリーブオイルをフライパンに敷く。にんにくを弱火でじっくり炒める。

6

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にんにくがキツネ色になり始めたら、アンチョビー(ソース)を加えて弱火のまま2分程度炒める。

7

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火をかけたまま、生クリーム、牛乳を加えよく混ぜ、炒めた野菜とベーコンを加え、混ぜ合わせる。

8

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パスタの茹で汁を約大さじ3、ブラックペッパーを加え、茹でたパスタをあわせて出来上がり。

コツ・ポイント

にんにく、アンチョビーを炒めるときは弱火でじっくり炒めましょう。生臭さが残ってしまいます。パスタをゆでるタイミングはソースが出来上がってからでもOK。始めるタイミングに自信がなかったら無理せず後回しにしましょう。
アンチョビーフィレーを使う場合は5,6匹が目安です。細かく刻んで使ってください。

このレシピの生い立ち

初めて作ったクリーム系パスタがこれでした。
レシピID : 418320 公開日 : 07/08/17 更新日 : 07/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2014/02/23

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これは激ウマでした!また作ります!

maarine

とっても嬉しいつくれぽ感謝です(人´∀`).☆.。.:*・°

2011/08/18

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アンチョビフィレで。具はソーセージだけですが^^;美味しかった☆

青杏仁

つくれぽ感謝!具は何でも美味しいところがいいんです(笑)

2010/04/07

First tsukurepo mark
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アンチョビ&クリームソースが驚く程の好相性で美味しかったわ♪

*茜*

茜さん♪美味しそうなつくれぽありがとう*:・(*´ー`*人)