*ずいきの下処理*
Description
アクの強いずいきですが下処理をして美味しくお料理に変身させましょっ♪まずは下処理から。
材料
ずいき
適宜
■
酢水
水
適宜
酢
水1ℓに対して小さじ1
酢(茹でる用)
少々
作り方
コツ・ポイント
茹でてから皮をむいてもいいのですが(少しむきずらくなるかも)私は、手袋をして湯がく前にむいてしまっています。
最初から短く切ってしまうと皮をむくのが大変になってしまうので長めに切ってから皮をむき、それから食べやすい大きさに切りましょう♪
最初から短く切ってしまうと皮をむくのが大変になってしまうので長めに切ってから皮をむき、それから食べやすい大きさに切りましょう♪
このレシピの生い立ち
みーやん母が大好きだったずいき。見様見真似です。私は手が黒くなるのがイヤだったので、手袋を使って皮をむきました。
レシピID : 4183325
公開日 : 16/11/21
更新日 : 19/09/22
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