えのきのさっぱり梅肉あえ

えのきのさっぱり梅肉あえ

Description

ご飯のすすまない夏、
さっぱりした梅肉あえをご飯のお供にどうぞ
2009.11.8つくれぽ10人ありがとう♪

材料

えのき
1袋
梅干
大1個
50cc
大さじ2
鰹節
1カップぐらい
適量

作り方

1

えのきの石づきを取り3等分ぐらいに切る。

2

梅干を種と実にわけ
実は叩いてつぶしておく。

3

鍋に酒を入れえのきをいれる。
中火でえのきがしんなりするまで炒める。

4

③にみりんと②で叩いた梅肉、種を入れ
水分が少なくなるまで煮詰める

5

④に鰹節を入れ味をみて塩で味を整える。

コツ・ポイント

梅干の味でこの味が決まります。
甘めの梅干なら少ししょうゆを落としても。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずの一品にと作ったのが始まりでした。
レシピID : 418336 公開日 : 07/08/17 更新日 : 09/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

18/06/25

写真

旨味の塊!ご飯がめちゃんこ進みます✨

ねこはがき

つくれぽありがと

18/06/23

写真

作りおきにも良いですね!甘酸っぱ旨くてご飯に合う~♪

ねこはがき

つくれぽありがと

15/09/08

写真

さっぱりしていて他のおかずと調和の取れる一品でした!次は倍で作!

いーてぃーちゃん

つくれぽありがとう

15/09/28

写真

梅干し好きの家族に大好評です!さっぱりしてて美味しいです♪

はれひま

つくれぽありがとー

1 2 3 4 5
峰みね子 2007年09月27日 19:20
初めまして。

えのきに梅を和えると、さっぱりおいしいですね~^^
こういう食べ方もあるんですね。勉強なりました!

明日のブログに載せさせてもらいます~
http://blog.goo.ne.jp/raira0410/
ご馳走様です~((。´・ω・)。´_ _))ペコ
Profile まめっちっち 2007年09月27日 20:39
ありがとうございます♪
わざわざありがとw