プリップリ♪エビハンバーグ

お友達に教えてもらいました。エビ好きにはぜーったいおすすめ!!!!

材料 (4人分)

エビ
400g(冷凍可)
ネギ
8本(万能ネギ)
1かけ
30g
牛乳
大さじ2
1個
しょうゆ
小さじ2
適量

1

冷凍エビは薄い塩水につけて解凍し、水気をキッチンペーパーで拭く。パン粉をボウルに入れ、牛乳、卵でしめらせておく。

2

ネギを小口切りにする。しょうがはみじん切り(すりおろしてもOK)、エビは粗みじんに切る。切った順からパン粉の入ったボウルに投入する。

3

ボウルに塩コショウ、しょうゆ(小さじ2)をしてまぜあわせ、ごま油を塗った手で8個の小判型にまとめる。(エビの種類によりますが、塩加減は控えめに。)

4

フライパンにごま油小さじ1とサラダ油を大さじ1をひき、中火で両面を焼く。

5

カラシ醤油、ポン酢、マヨネーズ、スイートチリソースなどお好みのたれで召し上がれ!

コツ・ポイント

まとまりにくかったらタネに片栗粉少々いれても可。フードプロセッサーを使うと楽だけどエビの触感が残らないので、包丁で切ったほうがおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41839 公開日 : 02/02/12 更新日 : 02/02/21

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