かぼちゃの梅干煮

かぼちゃの梅干煮
梅干しの酸味とかぼちゃの甘味がマッチしたとてもサッパリとした煮物です。薄味なので、ダイエット中の方は、ご飯の代わりに食べるのに最適です。

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4個(約400g)
梅干し
1~2個
200cc
小さじ1/2程度
大さじ1
小さじ1(適宜)

1

かぼちゃは、種を取り、食べやすい大きさに切り、面取りしておく。

2

鍋にかぼちゃを入れ、梅干しをちぎって種ごと入れ、みりん、水、だしの素を加え、かぼちゃがやわらかくなるまで、落としぶたをして弱火で煮る。

3

火を止める寸前に、うす口しょうゆを加え、さっとかぼちゃに絡めれば出来上がり。

コツ・ポイント

梅干しは、塩分に応じて入れる量を加減して下さい。

このレシピの生い立ち

梅干し好きなので試しに作ってみたのがきっかけです。
レシピID : 4184 公開日 : 00/04/20 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」