外葉でも美味☆キャベツとツナの炒め

キャベツは太めの千切り、芯の部分はスライス（薄くなくても大丈夫）。
えのきは2等分してほぐす。

深めのフライパンにキャベツを入れ、塩もみ用の塩をふりかけ、しばらく放置。
（その間に違う料理にとりかかります。）

キャベツが少ししんなりしてきたら、火をつける。弱火で、もう少ししんなりするまで、時々混ぜながら様子を見る。

お好みの塩加減になれば、火を止めて、蓋をして、フライパンが冷めるまでそのままにして、味をしみこませる。