柚子香る、生姜のみぞれあん*力スープ

柚子香る、生姜のみぞれあん*力スープ
寒い冬にぴったりのあったか力スープのレシピです。ゆずと生姜の香りをお楽しみください!

材料 (4人分)

赤玉ねぎ
1/2個
鶏もも肉
160g
塩こしょう
少々
大根
1/4本
切り餅
4個
600ml
1片
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ4
小さじ1
水溶き片栗粉
少々
三つ葉
適宜
柚子(皮)
少々

1

赤玉ねぎを2mm幅に切る。
(トッピング用に少量はスライスする)
鶏肉を一口大に切る。

2

フライパンにサラダ油を入れ温め、鶏肉を焼く。塩こしょうで下味をつける。
その後、同じフライパンで、餅を揚げ焼きする。

3

砂糖、醤油、だしの素を加えて味をつける。炒めた具材を加えて更に煮込む。

4

大根をおろして水を切る。
生姜をすりおろす。
鍋に水、大根おろし、生姜を入れて2.3分中火で煮込む。

5

水溶き片栗粉を加えて弱火で仕上げる。

器に餅を入れ、スープをかけたらお好みで三つ葉、赤玉ねぎをのせる。

6

ゆずを皮ごとおろして香りをつける。

コツ・ポイント

ゆずを食べる直前にすりおろすこと。香りが立って美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

ふゆにぴったりのあったかスープが食べたいと思い作りました。体の芯まで温まります!
レシピID : 4185509 公開日 : 16/11/28 更新日 : 16/11/28

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