はやとうりのつくだ煮

はやとうりのつくだ煮

Description

甘辛で、ご飯が進むこと間違いないです。
おつまみには、クラッカー、大葉、クリームチーズ、隼人ウリの順に乗せても最高です

材料 (3人分)

はやとうり
4個(300g位)
20g
大さじ半分
調味料
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ3
醤油
大さじ1
大さじ半分
白ごま
大さじ1

作り方

1

写真

隼人ウリの皮をピーラーで軽く剥く。

2

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隼人ウリを縦に4つ割りにして薄くスライスします。ボールに移し塩を入れ軽く揉んでください。

3

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平らなお皿を隼人ウリの上に乗せ、ペットボトルに水を入れ 重石の代わりにその上に乗せ、水分を出してください。2〜3時間。

4

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その間に、生姜を千切りにしておいてください。

時間が経つと、隼人ウリから水分が出ますので、良く絞って下さい。

5

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隼人ウリと生姜を鍋に入れ、調味料を入れて火を着け、汁気がなくなるまで炒り煮して下さい。

6

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汁気が無くなったら、白ごまを振り入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の分量は、あくまでまでも目安なのでお好みの量で調理して下さい。
後、隼人ウリの水分はよく絞って下さいね。

このレシピの生い立ち

きゅうりの佃煮を作って食べた時に美味しかったので、隼人ウリで作ったらどうかな?と思い作って見たところ美味しかったので紹介しました。
レシピID : 4186235 公開日 : 16/11/17 更新日 : 16/11/17

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