浅漬け大根のスモークサーモン巻
moegi0909
作り方
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1
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大根を８等分して、できるだけ円柱っぽく加工する。
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2
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①の大根の片面にマス目に切れ目を入れる。（花芯っぽく）
塩をまぶしてしんなりさせる。
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3
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②の大根の水分を軽く絞り、ビニル袋に入れる。寿司酢を加えて浅漬けにする。
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4
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③の大根を数時間後に取り出し、スモークサーモンを巻いていく。１個の大根につき、２枚程度。
椿の花のイメージです。
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5
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飾りでイクラをあしらうと華やかです。
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コツ・ポイント
■少し手間ですが、大根を円柱形に加工したほうが、出来上がりがお花っぽくなり綺麗です。
このレシピの生い立ち
お節の一品として、母に教えてもらいました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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