トロトロ☆とろける牛すじの煮込み

トロトロ☆とろける牛すじの煮込み
圧力鍋いらず!!!!トロトロ・クニュクニュの牛すじでご飯がすすみマス☆

材料 (3~5人分くらい)

牛すじ肉
500g
ねぎ
青いところ 1本分
 
180ml
砂糖
小さじ 2
40ml
しょうゆ
40ml

作り方

1

たっぷりの沸騰したお湯に牛すじ肉とねぎを入れあくをとる。あくがでなくなったら一度湯を捨てる。(約30分)

2

肉の入ったなべに水をたっぷり入れ、もう一度沸騰させる。水の量が半分くらいになったら(約30~45分)肉を取り出し食べやすい大きさに切る。

3

なべに切った肉とねぎ、調味料をすべて入れ煮込む。 *焦がさないように時々まぜながら様子を見る。

4

水分がなくなり、すじ肉が柔らかくなったらできあがり☆

コツ・ポイント

絶対『国産牛すじ』で作ること!海外産のだと旨みがまったくないです。
ジャガイモやたまねぎを入れればおいしい肉じゃがになります。

このレシピの生い立ち

父から受け継いだおいしいおつまみです。ご飯がとまりません…。
レシピID : 418669 公開日 : 07/08/19 更新日 : 08/03/21

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