京のおばんざい♪大根の葉っぱの甘辛
しえるる
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩少々（分量外）を入れ大根の葉をさっと湯がく。湯がきすぎるとシャキシャキした食感がなくなるので注意。
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2
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湯がいた葉を細かく切り、水分を絞る。
うすくち醤油とみりんは合わせておく。
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3
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フライパンにごま油を入れ、中火で大根の葉を炒める。油がまわればちりめんじゃこを加えさっと炒め合わせる。
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4
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うすくち醤油とみりんを加える。跳ねることがあるので注意ですが、じゅわっと煮詰めると香ばしいです。
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5
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ごまも混ぜ合わせて出来上がり！
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6
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器に盛りつけます。上からもごまをたっぷりかけてどうぞ。
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7
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2016年11月28日「おばんざい」の人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます(^ ^)
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コツ・ポイント
大根の葉の量により調味料は調節して下さい。醤油:みりんは1:1です。
このレシピの生い立ち
冬は祖父の畑で大根がたくさん採れます。その葉で母がいつも作ってくれます。
夏に登場する「ししとうの甘辛（レシピID:4035689）」の冬バージョンです♪
夏に登場する「ししとうの甘辛（レシピID:4035689）」の冬バージョンです♪
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しえるる
