幸せスイーツ♡甘栗と珈琲のパブロバ!

幸せスイーツ♡甘栗と珈琲のパブロバ!

Description

たっぷりの珈琲クリームを楽しむ簡単メレンゲ菓子です♡
サクッ、ムチッ、ふわっと夢心地食感!
顔が緩む美味しさです(^^)

材料 (18㎝程度1台分)

メレンゲ生地
卵白
2個分
ひとつまみ
 ☆酢
小さじ1
 
珈琲クリーム
インスタントコーヒー
小さじ2
大さじ1
 
トッピング
剥き甘栗
120g
ローストクルミ
ひとにぎり
粉糖
適量

作り方

1

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メレンゲ作り】

卵白に塩を加え、ハンドミキサーで泡立てる。
最初は高速で2~3分が目安

※手動の場合は頑張って!!

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砂糖を2~3回に分けて加えつつ高速で混ぜ、しっかり角の立つ艶やかなメレンゲにする。
最後に☆を加えて低速で1分混ぜる。

3

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【成形】

クッキングシートの上にゴムベラでメレンゲを乗せ、直径15㎝くらいにザックリ整える。

4

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【焼成】

160℃に予熱したオーブンに入れたら、設定を140℃に下げて60分焼き、そのまま庫内に60分~置いて冷ます。

5

メレンゲ生地の表面はパリパリでデリケートです。取り扱いは優しく丁寧に!
持つときは側面ではなく底から!

6

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【珈琲クリーム作り】

生クリームにインスタントコーヒーと砂糖を加えて9分立てにする。

7

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【デコレーション】

スプーンやゴムベラでクリームをすくい、メレンゲ生地の上にポイポイ放って乗せる。

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袋の上からザックリ砕いた甘栗と、ザックリ砕いたクルミを散らす。

9

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茶こしで粉糖を掛ける。
出来上がり♪

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【おまけ】

カット面はこんな感じ。
アースカラーでとっても綺麗ですよ(^^)

11

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【ブレンディレシピ】

レシピID : 3891711
珈琲みるく汁粉☆
ハイカラです。

12

コツ・ポイント

◆焼成後は絶対に扉を開けないで下さい。開けるとしぼみます。
◆メレンゲの表面は綺麗に整えない・クリームは雑に置く、するとなんだかオシャレに仕上がる気がします(笑)
◆が、もちろんお好みで表面を綺麗にならし、クリームはデコレーションしても♡

このレシピの生い立ち

ニュージーランドのメレンゲ菓子『パブロバ』と言えばベリー系ですが、コーヒーと良く合う為いっそ珈琲クリームで作ったら大好評だったのでレシピ化。
甘栗も合う!
珈琲クリームと合わせて丁度良い+日本人好みの甘さに抑えてます。
レシピID : 4186877 公開日 : 16/11/24 更新日 : 18/09/19

このレシピの作者

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

20/09/18

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メレンゲのサクサクな食感とホロっと口の中で溶ける軽さ、コーヒークリームのほろ苦さがマッチしてとても美味しかったです。

Mayril

20/08/21

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フワッと胡桃のザクザク感が美味しいオレオとチョコもトッピングしました。

Makaron080

20/08/09

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半量で作りました( ´ ▽ ` )美味しかったです*

megu219

20/06/20

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半量で☆ 職場でおやつタイムに♪ 美味しく頂きました(*´ω`*

アクセル☆

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