初めてでも簡単炊飯器でローストビーフ

初めてでも簡単炊飯器でローストビーフ

Description

初めての挑戦でも失敗なし!
玉ねぎソースはハンバーグやステーキにも◎
卵黄につけながら食べても美味しいです♡

材料 (2人分)

ローストビーフ
牛肉ブロック(もも、肩)
250〜300g
塩胡椒
適量
*醤油
大さじ1と1/2
*酒
大さじ1
大さじ1
お湯(加熱用)
1ℓぐらい
ソース
玉ねぎ(すりおろし)
1個分
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1

牛肉に塩胡椒をし30分ぐらい室温で置いておく。
(この間に玉ねぎをすりおろしたり、お湯を沸かしておくと後で楽です)

2

熱したフライパンに油をひき、①の肉の全面に焼き色をつける。
※この時に出た肉汁は捨てないでおく。

3

ジップロックに*と②のお肉を入れ、空気を抜くようにしながら密閉する。

4

炊飯器に沸かしておいた熱湯(70度ぐらい)をローストビーフが浸かるぐらい注ぎ、③の肉を入れ30分保温状態にする。

5

30分経ったら取り出し、余熱で火が通らないようにジップロックごと冷水(ボールに氷と水を入れたもの)で冷やす。

6

【ソース作り】肉を焼いたフライパンにすりおろした玉ねぎ、ソースの調味料を全て入れ、水分が少し残るぐらいまで煮詰める

コツ・ポイント

※炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理するようお願いします!
赤いのが嫌な人は氷水につけないで余熱で火を通してください。
ももより肩を使った方が柔らかくて美味しいです!

このレシピの生い立ち

バイト先のローストビーフが美味しくて、家でも真似したいと思いました
レシピID : 4187373 公開日 : 16/11/17 更新日 : 19/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

185 (172人)

20/05/18

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とても簡単で美味しく出来ました☆大好評♪♪

chancorin

20/05/03

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厚く切っても、薄くきっても旨味がすごい^^

ゆりっぺ8888

20/02/10

写真

妹が作ってくれました。このやり方でいつも美味しく作ってくれます♡

cook☘️frog

19/12/28

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分かりやすいレシピで美味しかったです✳︎

seri1825

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