初めてでも簡単炊飯器でローストビーフ

初めてでも簡単炊飯器でローストビーフ
初めての挑戦でも失敗なし!
玉ねぎソースはハンバーグやステーキにも◎
卵黄につけながら食べても美味しいです♡

材料 (2人分)

ローストビーフ
牛肉ブロック(もも、肩)
250〜300g
塩胡椒
適量
*醤油
大さじ1と1/2
*酒
大さじ1
大さじ1
お湯(加熱用)
1ℓぐらい
ソース
玉ねぎ(すりおろし)
1個分
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ1

1

牛肉に塩胡椒をし30分ぐらい室温で置いておく。
(この間に玉ねぎをすりおろしたり、お湯を沸かしておくと後で楽です)

2

熱したフライパンに油をひき、①の肉の全面に焼き色をつける。
※この時に出た肉汁は捨てないでおく。

3

ジップロックに*と②のお肉を入れ、空気を抜くようにしながら密閉する。

4

炊飯器に沸かしておいた熱湯(70度ぐらい)をローストビーフが浸かるぐらい注ぎ、③の肉を入れ30分保温状態にする。

5

30分経ったら取り出し、余熱で火が通らないようにジップロックごと冷水(ボールに氷と水を入れたもの)で冷やす。

6

【ソース作り】肉を焼いたフライパンにすりおろした玉ねぎ、ソースの調味料を全て入れ、水分が少し残るぐらいまで煮詰める

コツ・ポイント

赤いのが嫌な人は氷水につけないで余熱で火を通してください。
ももより肩を使った方が柔らかくて美味しいです!

肉の下味の塩胡椒をブラックペッパーにしても香りが効いて美味しいです◎

このレシピの生い立ち

バイト先のローストビーフが美味しくて、家でも真似したいと思いました
レシピID : 4187373 公開日 : 16/11/17 更新日 : 17/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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つくれぽありがとうございます^ ^成功して良かったです♪

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akkunpapa

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