牛タンシチュー

牛タンシチュー
お料理上手の知人にダッチオーブンを使った美味しい牛タンシチューをご馳走していただいたので,私もダッチオーブンをかしてもらってトライしてみました。

材料 (6人分)

牛タン
1つ
1本
1かけ
2かけ
ホールトマト
2缶
デミグラスソース
1缶
人参
小4本
ジャガイモ
大2個
マッシュルーム
12個

1

牛タンを30分~1時間しっかりゆでる

2

ダッチオーブンに赤ワインとにんにく、しょうがを入れ沸かす

3

ゆであがった牛タンをダッチオーブンに入れ、1時間ことことたく

4

牛タンをいったん取り出し、食べやすい大きさにきってお鍋にもどし、ホールトマト、デミグラスソース、人参を加えてさらに1時間たく

5

ジャガイモ、マッシュルームを加え、さらに30分たき、そのまま一晩おく(私はダッチオーブンがさびないように、一晩おかずに電気鍋に入れ替えて、弱火一晩くつくつとたきました)

コツ・ポイント

牛タンがとろけて、美味しかったです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41882 公開日 : 02/02/13 更新日 : 02/02/13

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