豪快にかぶりつけ！黒胡椒風味のスペアリブ
しるびー１９７８
作り方
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今日はさつま黒豚のスペアリブを使いました。
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まずはじめに〜
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骨の面に切り込みを入れます。肉の面じゃないからね！
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こんかかんじ！なぜするかというと、お肉を骨から剥がれやすくするためです。
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クレイジーソルトとブラックペッパーを全体にふります。
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フライパンを熱して〜
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油はいらないよ。脂身から焼き付けます。中火くらいかな。
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転がしながら〜
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全体を〜
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焼き付けます。これくらいの焼き色ね！
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やらなくてもい〜けど、私は1度煮こぼします。脂はいらない！分量外の水を入れて〜
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沸騰して5分くらいしたらお湯を捨てます。
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そしたら〜
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全部いれて〜
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強火ね！ブラックペッパーが流れてしまったのでたしました。
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沸騰したら中火にして〜
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ふたをします。
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だいたい30分かな。強火にして〜！
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お玉で煮汁をかけながら〜
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テリをだします。
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い〜テリね！煮汁は全部無くしていいからね！
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両手に持って〜
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むしゃぶりつけっ！
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クッキングシート等を巻けば持ち寄りパーティーとかにもい〜かもね！
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令和元年9月10日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
あまり煮込まず、わざと固めに仕上げています。
このレシピの生い立ち
ふと。
しるびー１９７８
