ベトナムのスイーツ、「チェー」

ベトナムのスイーツ、「チェー」

Description

バリエーションの豊富なチェー。夏はフルーツたっぷりのアイスで。冬は豆類や餡を入れてホットに。お家でベトナム気分をどうぞ。

材料

タピオカ
適量
キヌア(茹でて真空パックになったもの)
1袋
ココナッツミルク
200ml
ココナッツシュガー(上白糖もよい)
適量

作り方

1

【タピオカを茹でる】
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらタピオカを入れます。

2

写真

火は強火でなくても大丈夫。タピオカが鍋の中で踊る感じで。
透明になったらザルにあけて、軽く洗います。

3

【具材を1つに】
鍋にキヌア、タピオカ、ココナッツミルクを入れて、軽く煮立たせます。

4

写真

【仕上げ】
ココナッツシュガーで味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

ココナッツシュガーを入れると茶色くなります。白いままがよかったら「3」で終わってもいいし、上白糖にかえてもOK。もちろん、お好みなので「入れない」というのもアリです。

このレシピの生い立ち

不意にチェーを作りたくなりました。が、できるだけ簡単にチャチャッと作りたい。そう思い、茹でて真空パックになったキヌアを使いました。キヌアのプチプチ感がいい味出してます。
レシピID : 4190110 公開日 : 16/11/19 更新日 : 16/11/19

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