えびとたまごのチリソース

海老は殻をむき、背わたの処理をする。片栗粉（分量外）を揉んで水洗いする。チリソースの調味料を合わせてよく混ぜておく。

沸騰したお湯にサラダ油(大さじ2)を入れ、海老を30秒茹で、水気を切っておく。

卵に鶏がらスープの素、水を加えてよく溶く。

そのままのフライパンに、③を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

②のえびと④の卵を入れて、さっとまぜて絡ませたら出来上がり。