簡単!わが家のもつ煮込み♡

簡単!わが家のもつ煮込み♡

Description

味付けの調味料は3つだけ!隠し味は豆板醤!簡単で美味しい(^^)お酒がすすみますよ〜♡

材料

豚白もつ
400g〜500g
大根
1/4〜1/2本
人参
1/2〜1本
ごぼう
1/4〜1/2本
長ねぎ
1/2本〜お好みで
味噌
大5〜お好みで
醤油
大1
小1/2〜お好みで
適量
1000cc

作り方

1

写真

鍋にもつと水(分量外)と酒を入れ下ゆでをして柔らかくしたら、ざるにとって軽く水洗いする。

2

写真

ごぼうはささがきにして酢水(分量外)にさらす

3

写真

大根、人参、こんにゃくは、さいの目切りにし、ごぼうを加え水で煮る。

4

写真

沸騰したら、もつを加え少し煮込んだら、味噌、醤油、豆板醤を入れ煮込む。

5

写真

具が柔らかくなって煮汁が少なくなってきたら斜め切りにした長ねぎを加えさっと煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

味噌によって味が変わるので味見をしながら分量を調節して下さい。お好みで葱の輪切りや七味唐辛子をトッピングして、お召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

嫁いだ頃、義父が野菜をさいの目切りにしてもつ煮込みを作っていて美味しかったので、野菜は、さいの目切りにして味付けは私オリジナルの味に変えました。
レシピID : 4190503 公開日 : 16/11/19 更新日 : 16/11/19

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