かじきの柚子胡椒レモンソース♪

かじきの柚子胡椒レモンソース♪

Description

柚子胡椒の風味とレモンの酸味がさっぱりとしたソースです♪

材料 (2人分)

かじきまぐろ
2切れ
塩、黒胡椒
少々
大1位
大1
大葉(青ネギ等でも)
5枚位
【ソース】
☆柚子胡椒
小1/4~1/2

作り方

1

大葉は千切りにします。(この後、水にさっとさらすと変色を抑えることができるそうです)

2

☆印のソースの材料を混ぜておきます。あらかじめ作っておいた方が、味付けの時に慌てずに済みます。

3

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かじきは両面に格子状に軽く包丁を入れ、塩、こしょうをふっておきます。

4

かじきの両面に片栗粉をまぶし、ゴマ油、またはサラダオイル適量(分量外)を熱したフライパンで、中火で焼き、裏返した後、焼き色がついたら、酒大1をふって蓋をし、蒸し焼きにします。

5

火が通ったら、合わせ調味料を入れ、強火にしてソースをからめます。

6

お皿に盛り、あれば大葉を飾ってできあがり。

7

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ソースは鶏胸肉にも合います。薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶして焼いた後、種をとったキュウリを加えて、ソースをからめました。

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はるかるびさんがパリパリの鶏肉に絡めてくださいました。焼き色が綺麗でとても美味しそうです♪ありがとうございます♡

9

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マニーさんが、鮭で作ってくださいました♪お洒落で美味しそうにありがとうございます♡

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chieko333さんが、ビンチョウまぐろで作ってくださいました。とても綺麗で美味しそう♪ありがとうございます♡

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モンキーMAMAさんが、ぶりで片栗粉なしで美味しそうに作ってくださいました。照り焼きよりさっぱり美味しいと言っていただけて嬉しいです♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ソースは鶏肉にも合います。柚子胡椒はお好みで加減してください。
✿2008/4/24 話題のレシピ入りさせていただきました✿ 作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡

このレシピの生い立ち

柚子胡椒とレモン、ナンプラーを合わせてみたら、家族に好評だったので。
レシピID : 419130 公開日 : 07/08/20 更新日 : 08/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (19人)

08/12/23

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タラを使って♪ さっぱりしててとっても美味しかった~♫ 

せんちこ

こちらも作ってくださってどうも有難う♪タラも美味しそう~^^

08/12/19

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うさぎーちゃんのレシピ定期的に作りたくなる♪ソースが美味しい☆

けゆあ

けゆあちゃん、嬉しいコメント有難う~♡すごく綺麗で美味しそう

08/11/20

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前々から作りたかったレシピ!さっぱりしてとても美味しかったです!

monemaruku

掲載遅れてごめんなさい。前々から作りたかったなんて感激です♪

08/11/07

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初つくれぽ!眠りかけてた調味料を活用できて美味しかったです!

chocco27

掲載遅くなってすみません。美しい初つくれぽに感激です!有難う

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