アップルパイ(ラムレーズン入り)

材料を計量し準備します。冷凍パイシートは冷蔵庫に戻しておきます。

りんごは皮を剥き、5mmぐらいの厚さにいちょう切りにしておきます。干しぶどうはラム酒を加え、浸け込んでおきます。

いちょう切りにしたりんごを鍋に入れ、砂糖、シナモンを加え、フタをし、弱火で約10分、りんごが透明になるまで煮込みます。

パイ皿にパイシートを敷き、はみ出した部分を切り落とします。切り落としたパイシートは丸めておき後で使います。

りんごと干しぶどうを並べ入れます。

パイシートを約1.5cmの幅にカットし、網目状に並べていきます。

縦、横とパイシートを網目状に上、下、編むように並べ、並べ終わったらパイ皿に合わせて余分な部分をカットします。

縁にもパイシートを敷きます。余ったパイシートがあれば丸め直して使います。厚さ3mm、1.5mm幅にカットして敷きます。

刷毛で卵を塗ります。

粗熱をとり完成です。