☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー
マコニクキッチン
作り方
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1
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玉ねぎは厚さ５ｍｍ程度にスライス。
※早く火を通す為に薄目です。
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3
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②に①を投入！
弱火でじっくり１０分程炒めていきます。
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4
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③を炒めている間に、にんじんは５ｍｍ各程度にみじん切りにします。
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5
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冷凍あさりは流水で霜を洗い流します。その後、クッキングペーパーで水分をよく拭き取ります。
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6
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③に④、⑤を投入。☆の塩コショーも投入して火を中火にし、炒めていきます。
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7
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⑥を炒めている間に、白菜も５ｍｍ幅にざく切りにしていきます。
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8
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⑥が香ばしく炒まってきましたら、豆乳、⑦、お米を投入し、中火のまま２０分程じっくり煮込んでいきます。
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9
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スープにゆる～いトロミが出てきましたら、しめじを捌き投入。このまま５分煮込みましたら火を止めましょう。
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10
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⑨の時点で味見をしてみて、味が薄いようなら更に塩コショーで味を調えて下さい。
OKならお皿に盛り付け、完成ですよ～！
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コツ・ポイント
冷凍アサリは、霜を洗い流す事で味がボヤけずとっても美味しく仕上がりますよ～(^^)！
白菜は、煮込めば煮込む程旨味とトロミが増すので、じっくりと煮込みましょう(^^)
白菜は、煮込めば煮込む程旨味とトロミが増すので、じっくりと煮込みましょう(^^)
このレシピの生い立ち
義母から白菜を頂きましたので、体があったまるチャウダーに仕上げましたー(^^)
マコニクキッチン
