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豆腐は、水切りする。ちなみに私は豆腐をザルに入れ、上から水を入れたボウルをおもし代わりに置いています。
玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
ボウルにすべての材料を入れ、手でよく揉み、よく混ぜる。
フライパンを熱し、3のまるめたものを中火でまず、5分。テフロン加工なら油不使用でいいです。
焦げ目がついたら裏返し蓋をして3分。
電子レンジで中まで火を通す。