れんこんとゴボウと春菊のサラダ

デパ地下のサラダみたいに見た目もオシャレでおいしいよ。備忘録です

材料 (4人分)

春菊
1/2束
赤玉ねぎ
1/4個
ゴボウ
10cm
蓮根
1個
バター
10g
塩コショウ
適量
パルメザンチーズ
大さじ1
ピエトロドレッシング
適量

1

ゴボウは潰したアルミホイルと流水でごしごし皮をむき、蓮根はスライサーで皮をむく。いずれも水に浸しておく。

2

蓮根は5mmの半月切り、ゴボウ10㎝程はスライサーで薄切り水にさらしておく。赤玉ねぎもスライサーで薄切りにし水にさらす

3

熱したフライパンにオリーブオイルを温めゴボウと蓮根をこんがり炒める。火が通れば塩コショウし火を消しバターをのせる

4

洗って食べやすい大きさにちぎった春菊と水気を絞った赤玉ねぎを皿にもる。

5

4の上に3をのせ、パルメザンチーズをたっぷりかける。ピエトロドレッシングをかけて頂きます。

コツ・ポイント

見たらわかる美味しいやつやん。だけど写真がなくてごめんなさい。作ったらわかる綺麗なサラダです

このレシピの生い立ち

ビタミンAで風邪予防!食物繊維もしっかりとれるサラダです
レシピID : 4193152 公開日 : 16/11/20 更新日 : 16/12/16

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