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パクチー香る♪野菜つくねのヘルシー豆乳鍋

パクチー香る♪野菜つくねのヘルシー豆乳鍋の画像

Description

野菜を混ぜ込んだカラフルな鳥団子がキュートな豆乳鍋♪ 鶏がら風味のスープで野菜もたっぷり食べられるヘルシーメニューよ♡

材料 （2人分）

■ スープ
a ゼラチン
5g
a 水
大さじ2
b 無調整豆乳
300ml
b 水
500ml
b 鶏がらスープの素
大さじ2
b 塩
小さじ1/2
■ 野菜つくね（緑）
鶏ひき肉
60g
青ねぎ
5本
塩
小さじ1/8
酒
小さじ1
■ 野菜つくね（オレンジ）
鶏ひき肉
60g
人参(小)
1/4本
塩
小さじ1/8
酒
小さじ1
■ 野菜つくね（黄色）
鶏ひき肉
60g
コーン(缶詰)
大さじ4
塩
小さじ1/8
酒
小さじ1
■ 野菜
白菜
1/8個
パクチー
お好みの量♡
豆腐
1/2丁
人参(小)
1/6本

作り方

  1. 1

    まずは鍋のスープを作りましょ♪ 鍋に材料 a の水を準備し、ゼラチンをふるって♡ ５分ほどおいたら、弱火で溶かします☆

  2. 2

    工程 1 に、材料 b を入れてスープを作っておきます♪

  3. 3

    次に、野菜つくねを準備するわ♪ 青ネギは小口切り、人参はみじん切りにしてね♡

  4. 4

    野菜つくね3種類の材料をそれぞれボールに入れて混ぜ、4等分に丸めます♪ 沸騰させたスープにいれて加熱して☆

  5. 5

    お好みの野菜を入れて煮込み、火が通ったら出来上がり♡

コツ・ポイント

ゼラチンを入れることで、煮込んでも豆乳が分離しにくくなるの！ 美肌効果も期待できちゃう♡
パクチーを入れて、爽やかな風味♪お好みで生姜やニンニクを足しても美味しいの☆

このレシピの生い立ち

ワンパターンになりがちなお鍋を、リカ風にアレンジしてみたの♪ 真っ白なスープにカラフルな野菜つくねがかわいいでしょ♡
レシピID : 4194052 公開日 : 16/11/21 更新日 : 16/11/21

このレシピの作者

リカちゃん
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© ＴＯＭＹ

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年12月9日
初れぽ
写真
ハルモノ
つくね可愛い！美味しい！と大評判でした。パクチーも新しい✨✨

きゃっ♡ すごくおしゃれな写真、うれしいわ♪ メルシー！

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