「生春巻サラダ」で野菜不足解消

「生春巻サラダ」で野菜不足解消
お出かけベジファースト。ライスペーパーで巻いた葉野菜サラダをアルミフォイルで包んでランチにどうぞ。

材料

ロメインレタスの葉
2~3枚
レタスなど葉野菜
数枚
スライスチーズ
1枚
ロースハム
1枚
粒マスタード
適宜
マヨネーズ
適宜
胡桃
適宜

1

写真

生春巻用のライスペーパーの裏表を水で濡らす

2

写真

葉野菜を真ん中に重ねて置き、スライスチーズ、ハム等好みの具材を載せ、胡桃を散らしてから、粒マスタードとマヨネーズを塗る

3

写真

ソースはマヨネーズ系ならOK。サラサラ系は避けましょう。ライスペーパーを手前から巻いて完成

4

写真

アルミフォイルでクルクルと包んで外出時の携行ランチサラダ

5

写真

食べる時はアルミを剥いてそのままかぶりつく。写真はソーセージと食パンの耳を真ん中に包み込んだバージョン

6

写真

持ち込み自作巻きサラダとロケ弁当

7

写真

材料はこれだけ。湿り気を帯びたライスペーパーで葉野菜を強引に巻き込めば、ピッチリ張り付いて巻き寿司より遥かに簡単!

8

https://youtu.be/fJ9TuJHlD70

コツ・ポイント

包みサラダの葉野菜はなんでもOK。胡瓜や人参スティック、アスパラ、アボカドなど好みで。細長く切ったバゲットを一緒に巻いても良い。私の仕事(撮影)はランチにロケ弁当があてがわれるので、この包みサラダを先に食べた後に弁当を食べて、野菜不足を回避

このレシピの生い立ち

仕事柄、お昼はロケ弁当をあてがわれることが多く、過激に野菜不足。ジャーサラダID3000070を持参するのも良いが、帰宅時に容器を持ち帰らなければならず、ならば生春巻で包んでみた
レシピID : 4194104 公開日 : 16/11/21 更新日 : 16/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」